Syksyn satoa

Syksyn värit portailla ovat punajuureen taittuvia.

Potager kasvatteli porkkanat, punajuuret, kurkut ja kurpitsat ihan mukavasti.

Sain vieraan, tai siis tutun ystävän kylään pariksi päiväksi. Siitä syystä päätin vähän poiketa karppajan ruokavaliosta.
Teki kovasti mieli clafoutista, mutta ihan kaikkea ei ollut jääkaapissa joten improvisoituna ohjeesta tuli tällainen.
Sanonpahan vaan, että kannattaa kokeilla !


Ranskalainen Clafoutis meet Italy,

eikä todellakaan ole karppaajan evästä!

noin 10 keskikokoista luumua

3 munaa

1 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

 1 maustemitta suolaa

2oo g mascarponea

2 dl kuohukermaa

2rkl vaniljagallianoa

voita vuoan voiteluun

1. Voitele noin 25x 35 kokoinen uunivuoka. 

Halkaise luumut ja poista kivet.

Lado luumunpuolikkaat vuoan pohjalle.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 

Siivilöi sekaan jauhot ja suola.

 Vatkaa sekaan mascarpone ja kuohukerma sekä galliano.

 Taikina on löysää kuten pannukakkutaikina.

3. Kaada taikina luumujen ympärille vuokaan.

 Paista uunin keskitasossa 175 asteessa 35- 40 min.

 Anna jäähtyä hetki ja nautiskele hyvän, 

kermaisan vaniljajäätelön kera.

Ennen sitä syötiin kyllä vähän muutakin iltapalaseksi:


Karppajan haaparouskucrostiinit

Poimi sienet metsästä, ryöppää ne ,

 huuhtele ja valuta.

 Silppua sienet ja sipulit pieniksi, mutta ei mössöksi.

 Paistele sieni-sipulisilppua voissa pannulla,

 mausta runsaalla persiljasilpulla,

 mustapippurilla ja suolalla.

Paistele samaan aikaan vähähiilihydraattista leipää öljyssä toisella pannulla.

 Katkaise iso valkosipulinkynsi ja hankaa leikkuupinnalla rapeaksi paistunutta leipäviipaletta.

 Voitele vielä oliiviöljyllä.

Sitten vain sieni-sipulihässäkkä leivälle ja leipä ääntä kohti !

Kävin Rivan kanssa myös vähän shoppailemassa lankoja, joten illalla saimme yhdessä neuloosikohtauksen;)
Puikot viuhuen !